Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Autor: Jeremy Umansky

Książka w twardej okładce Kategoria: Gotowanie według składników Kategoria: Sztuka zdrowego gotowania Kategoria: Kuchnia narodowa i regionalna Kategoria: Przechowywanie i mrożenie Kategoria: Technologia żywienia i napojów To jest jedna z najlepiej sprzedających się książek w naszej księgarni Cena regularna: 32.90 EUR (ok. 140.66 zł) Rabat: -8 % Cena internetowa: 29.97 EUR (ok. 128.13 zł) (aktualizacja cen dnia 07.03.2025) Darmowa wysyłka do Polski więcej Ocena czytelnikόw i komentarze: Amazon

Odwiedzający wraz z zakupem tej książki zamówili także następujące książki:

The Noma Guide to Fermentation Cena: 150.75 zł

Książki z kategorii Technologia żywienia i napojów

Więcej od książek

Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets Cena: 25.57 EUR 109.32 zł Pokaż szczegόły	Craft Beer: More Than 100 of the World's Top Craft Beers Cena: 10.25 EUR 43.82 zł Pokaż szczegόły
Foods: A Scientific Approach Cena: 132.63 EUR 567.05 zł Pokaż szczegόły	Yeast Biotechnology Cena: 280.91 EUR 218.27 EUR 1201.01 zł ok. 933.19 zł Pokaż szczegόły
Families of the Vine Cena: 20.56 EUR 87.90 zł Pokaż szczegόły	Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours Cena: 232.99 EUR 191.31 EUR 996.13 zł ok. 817.93 zł Pokaż szczegόły
Bourbon: A History of the American Spirit Cena: 17.66 EUR 75.50 zł Pokaż szczegόły	Sustainability in the Process Industry Cena: 184.89 EUR 790.48 zł Pokaż szczegόły
Food Science: The Biochemistry of Food and Nutrition Cena: 113.00 EUR 483.12 zł Pokaż szczegόły	Handbook of Milk Composition Cena: 56.41 EUR 0.00 EUR 241.18 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Instrumental Methods in Food and Beverage Analysis Cena: 340.05 EUR 0.00 EUR 1453.85 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Instrumental Methods in Food Analysis Cena: 306.25 EUR 0.00 EUR 1309.35 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation Cena: 128.21 EUR 0.00 EUR 548.15 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły	Mathematical Modeling in Experimental Nutrition: Vitamins, Proteins, Methods: Vitamins, Proteins, Methods Cena: 122.08 EUR 0.00 EUR 521.94 zł ok. 0.00 zł Pokaż szczegόły
Handbook of Hygiene Control in the Food Industry Cena: 280.37 EUR 274.23 EUR 1198.70 zł ok. 1172.45 zł Pokaż szczegόły	Early Nutrition and Long-Term Health: Mechanisms, Consequences, and Opportunities Cena: 305.50 EUR 1306.14 zł Pokaż szczegόły
Advances in Food Authenticity Testing Cena: 242.90 EUR 1038.50 zł Pokaż szczegόły	Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification Cena: 262.98 EUR 1124.35 zł Pokaż szczegόły
Non-Equilibruim States and Glass Transitions in Foods: Processing Effects and Product-Specific Implications Cena: 241.49 EUR 1032.47 zł Pokaż szczegόły	Advances in Food Traceability Techniques and Technologies: Improving Quality Throughout the Food Chain Cena: 242.99 EUR 241.49 EUR 1038.88 zł ok. 1032.47 zł Pokaż szczegόły